Moelas picantes

Ingredientes

• cerca de 500g de moelas
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 3 malaguetas
• 1 folha de louro
• 4 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 copo de vinho branco
• salsa
• sal
• pimenta
• azeite ou óleo alimentar

Preparação

• Limpe e lave bem as moelas.
  
  Pique bem a cebola e o alho e refogue num pouco de azeite ou óleo juntamente com as malaguetas (com ou sem sementes) e a folha de louro.
  
  Quando a cebola estiver dourada acrescente as moelas, a polpa de tomate, a salsa e o vinho. Tempere com sal e pimenta e deixe levantar fervura.
  
  Quando começar a ferver reduza o lume para o mínimo e deixe as moelas cozinharem, mexendo com alguma frequência para não queimar e acrescentando água sempre que necessário.

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