Moelas.

Ingredientes

• 1 kg de moelas
• 2 dl de vinho branco
• salsa, sal, piripiri q.b.
• 4\5 tomates maduros grandes
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• óleo
• 1 dl = 100 ml

Preparação

• Limpe bem e lave as moelas. Na panela de presão deite um pouco de óleo, os dentes de alho, a cebola picada e as moelas temperadas com sal, deixe refogar um pouco.
• De seguida junte o tomate cortado aos cubos e o vinho branco, deixe levantar fervura, por 10 minutos.
• Junte uma colher de chá de piripiri e um ou dois ramos de salsa, feche a panela, deixe cozinhar por dez minutos no momento em que comece a rodar.
• Decore com um prato de barro e salsa picada, sirva de imediato acompanhado de umas fatias de pão caseiro.

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