Moelas

Preparação

• Limpar, lavar bem as moelas e cortar em pedaços.Temperar com cerveja, louro, sal, pimenta. alho e colorau e deixar marinar por 2 horas.
• Refogar a cebola picada grosseiramente com o azeite.
• Juntar a polpa de tomate ou tomate em pedaços e deixar refogar mais um pouco.
• Adicionar as moelas e a marinada e deixar cozer em lume brando cerca de 1 hora.Se necessário adicinar água quente durante a cozedura.
• No final, rectificar os temperos.
• Acompanhar com pão e arroz branco ou batatas fritas.