Moelas estufadas

Ingredientes

• 750 g moelas de frango
• 3 tomates maduros
• 2 colheres sopa polpa tomate
• 1 cebola média
• sal
• 1 dente de alho e 1 folha louro
• 1/2 caldo knorr galinha
• 2 dl vinho branco
• 5 dl água
• azeite

Preparação

• Se necessário arranje as moelas e lave-as bem.
• Coloque as moelas num tacho e junte : o tomate cortado aos pedaços, a cebola picada, a polpa de tomate, o alho ,o louro , a água, o vinho e o caldo knorr.
• Tempere de sal e regue com um fio de azeite.
• Leve ao lume brando e deixe as moelas estufarem.
• Se for necessário acrescente mais água, mas verifique quando estiverem quase cozidas, não terem molho a mais para que o molho possa engrossar.
• Prove o molho e verifique se as moelas estão cozidas, devem estar tenras mas não demasiadamente moles.
• Sirva as moelas com o molho e pão ou broa a acompanhar.

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