Estufado de ovos à escocesa

Ingredientes

• 4 ovos
• 500 gr carne picada
• 1 colher sopa pão ralado
• 0,5 dl azeite
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 150 gr tomate pelado (usei triturado)
• 1 dl vinho branco
• sal, pimenta, ervas finas e coentros q.b.