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Ovos benedict (ovos beneditinos): a famosa receita dos filmes servidos no café da manhã

É muito comum ver filmes onde atores e atrizes pedem ovo beneditino (ovo benedict) logo de manhãzinha. Na verdade a receita é um ovo pochê com molho holandês. E acredite, qualquer um pode fazer e se sentir como nos filmes de Hollywood. Veja a receita e descubra o que os famosos comem no café da manhã.
Entrada
4 porções
10 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

4

Para 4 ovos benedict :

Molho holandês :

Preparação

  • Para o molho holandês: numa panela pequena, misture as gemas, a água, o sumo do limão, sal e pimenta.
  • Leve a panela ao fogo baixo e acrescente aos poucos a manteiga cortada em pedaços, sempre mexendo. Atenção pois não pode ferver. Quando começar a engrossar, retire do fogo e reserve.
  • Ovos pochés : numa panela com água fervente, acrescente o vinagre e utilize uma colher para agitar e formar um redemoinho. Quebre os ovos nesta água e deixe cozinhar por 3 minutos. A clara vai se aglomerar ao redor da gema. Depois de cozidos, coloque os ovos numa tigela com água fria para interromper a cozedura.
  • Durante este tempo, cozinhe as fatias de bacon e toste os muffins ingleses (cortados em 2).
  • Montagem dos ovos benedict :
    * 1 fatia do muffin inglês
    * 1 col. sopa molho holandês espalhado por cima
    * 1 fatia de bacon
    * 1 ovo poché
    * molho holandês por cima
    * cebolinhas picadas
    * termine com a outra metade do muffin.

    Repita a operação para os demais!

Dicas e Conselhos:

Se desejar, adicione algumas raspas do seu limão ao molho holandês para dar mais sabor ;-)

Fotos

Ovos benedict (ovos beneditinos): a famosa receita dos filmes servidos no café da manhã, foto 1
Ovos benedict (ovos beneditinos): a famosa receita dos filmes servidos no café da manhã, foto 2
Ovos benedict (ovos beneditinos): a famosa receita dos filmes servidos no café da manhã, foto 3
Ovos benedict (ovos beneditinos): a famosa receita dos filmes servidos no café da manhã, foto 4

Perguntas:






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