Coloque as postas de cação de molho em água com 2 colheres (sopa) de vinagre, 1 pitada de sal e 2 folhas de louro por 2 horas.Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue o alho e o coentro.Adicione a água pura aos poucos e, quando levantar fervura, disponha as postas de peixe.
Cozinhe por 10 minutos.Ferva os lagostins por 5 minutos em água com o louro restante e os grãos de pimenta.Coloque-os em uma panela junto com o cação.
Misture a farinha com o restante do vinagre e a páprica e acrescente essa mistura à panela, cozinhando por mais 10 minutos.Disponha as fatias de pão na base de uma travessa, arrume o cação e os lagostins por cima e regue com o caldo do cozimento.
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Sou doido por caçao