Petitchef

Cação limado

Prato Principal
4 porções
20 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
8 postas de cação

4 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco

Sal a gosto

3 folhas de louro

2 colheres (sopa) de óleo

3 dentes de alho descascados e cortados em lâminas

3 ramos de coentro picados

200 ml de água

8 lagostins de rio (pitus) graúdos, limpos e lavados

6 grãos de pimenta do reino

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 colher (café) de páprica picante

16 fatias finas de pão francês

Preparação

  • Coloque as postas de cação de molho em água com 2 colheres (sopa) de vinagre, 1 pitada de sal e 2 folhas de louro por 2 horas.Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue o alho e o coentro.Adicione a água pura aos poucos e, quando levantar fervura, disponha as postas de peixe.
  • Cozinhe por 10 minutos.Ferva os lagostins por 5 minutos em água com o louro restante e os grãos de pimenta.Coloque-os em uma panela junto com o cação.
  • Misture a farinha com o restante do vinagre e a páprica e acrescente essa mistura à panela, cozinhando por mais 10 minutos.Disponha as fatias de pão na base de uma travessa, arrume o cação e os lagostins por cima e regue com o caldo do cozimento.

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Comentários dos membros:

01/07/2013

Sou doido por caçao


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