Cação ao vinho
Ingredientes
6
Preparação
Preparação15 min
Cozedura25 min
- Tempere o peixe com sal, pimenta e açafrão. Deixe na geladeira por, no mínimo 2 horas.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente o alho, o alho-poró e o pimentão. Refogue mais.
- Depois os tomates, a pimenta e a cenoura. Adicionar sal [se achar necessário] e deixar refogar até que o tomate solte a água e forme um molho ralo.
- Ajeite as postas de peixe com cuidado e vá virando de maneira a cozinhar dos dois lados.
- Regue com a maionese diluída na vinho. Deixe cozinhar nesse molho até ficar um molho espesso.
- Polvilhe o cheiro-verde, apague o fogo e sirva.
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