Quase feijoada quase saudável

Ingredientes

• 300 g de feijão cozido
• 150 g de ervilhas
• 150 g de cenoura
• 3 alhos franceses às rodelas, pequenos
• 1 cebola média, picada
• 200 g de bacon às tiras
• azeite q.b.
• vinho branco q.b.
• sal e pimenta q.b.

Preparação

• Começar por colocar a cebola picada o bacon eo azeite num tacho até o bacon começar a fritar.
• Refrescar com um pouco de vinho branco e deixar evaporar.
• Juntar então as ervilhas e as cenouras e deixar cozinhar. Quando estiver quase pronto juntar o feijão e o alho francês. Envolver bem e temperar com sal e pimenta.
• Deixar cozinhar lentamente para engrossar o molho.

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