Feijoada de choquinhos

Ingredientes

• 500 gr choquinhos congelados
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• 1 lata de tomate em pedaços (peq.)
• 1/2 c. sopa colorau
• 1 folha de louro
• 1 dl (100 ml) de azeite
• 1 copo de vinho branco
• 2 cenouras
• 800 gr de feijão branco cozido (lata)
• sal
• pimenta
• noz-moscada q.b.
• coentros q.b.

Preparação

• Descasque e pique a cebola e os alhos e coloque-os num tacho junto com os choquinhos já limpos. Junte o tomate e o colorau.
• Adicione o louro e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Regue com o azeite e o vinho. Tape o tacho e deixe cozinhar, em lume brando, até levantar fervura. De seguida, alteie um pouco o lume e deixe estufar.
• A meio da cozedura, acrescente as cenouras descascadas e cortadas às rodelas. Depois do choco cozinhado junte os feijões com o caldo da lata e os coentros picados.
  Deixe cozinhar até apurar.

Perguntas

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