Petitchef

Feijoada de polvo

Prato Principal
4 porções
20 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4

4 a 6 Dentes de alho

60 g de Vaqueiro

800 g de Polvo congelado


3 Tomates maduros

Sal

Pimenta

1 Lata de Feijão branco cozido

2 dl de Vinho Branco

1/2 Caldo Knorr de Marisco

Coentros

Preparação

  • Cozer o polvo numa panela de pressão com uma cebola inteira e sal q.b. durance cerca de 35 minutos.
  • Descasque e pique as cebolas e os dentes de alho e leve ao lume num tacho com a Vaqueiro. Enquanto a cebola aloura, passe o polvo por água, tire-lhe a pele, os olhos e o dente central, caso ainda os tenha. Corte-o em pedaços e junte ao refogado de cebola e alho.
  • Tape e deixe estufar sobre lume brando enquanto pela e corta as cenouras em rodelas ou em cubinhos. Junte as cenouras, o tomate, o vinho branco e o caldo Knorr ao polvo, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar suavemente cerca de 20 minutos.
  • Junte o feijão e prove para poder rectificar os temperos, caso ache necessário. Volte a tapar o tacho e deixe apurar mais 10 minutos ou até o polvo estar macio.





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