Feijoada de chocos com camarão

Ingredientes

• 800 g de chocos
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 dl de azeite
• 2 cenouras
• 4 colheres (sopa) de polpa de tomate
• 1 ramo de coentros
• 1 dl de vinho branco
• 400 g de camarão
• 800 g de feijão branco cozido
• 2 colheres (sopa) de creme de marisco instantâneo
• Sal e água q.b.

Preparação

• Corte os chocos em cubos, coloque-os dentro de um tacho, cubra com água e leve a ferver em água temperada de sal, por 20 minutos.
• Escorra-os e reserve a água. Faça o refogado com a cebola e o alho picado, o louro e o azeite.
• Deixe alourar e acrescente os chocos e a cenoura às rodelas. Envolva bem e adicione a polpa de tomate e os coentros picados. Mexa bem.
• Regue com o vinho branco e deixe ferver por alguns minutos. Em seguida, junte o camarão previamente descascado e reserve alguns para a decoração. Adicione a água onde cozeu os chocos e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
• Por fim, acrescente o feijão. Envolva bem e deixe ferver. Tempere com sal e pimenta.
• Dissolva o creme de marisco num pouco de água e junte ao preparado anterior. Mexa sempre e deixe engrossar. Decore com folhas de coentros e o camarão reservado e sirva.

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