Corte os chocos em cubos, coloque-os dentro de um tacho, cubra com água e leve a ferver em água temperada de sal, por 20 minutos.
Escorra-os e reserve a água. Faça o refogado com a cebola e o alho picado, o louro e o azeite.
Deixe alourar e acrescente os chocos e a cenoura às rodelas. Envolva bem e adicione a polpa de tomate e os coentros picados. Mexa bem.
Regue com o vinho branco e deixe ferver por alguns minutos. Em seguida, junte o camarão previamente descascado e reserve alguns para a decoração. Adicione a água onde cozeu os chocos e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
Por fim, acrescente o feijão. Envolva bem e deixe ferver. Tempere com sal e pimenta.
Dissolva o creme de marisco num pouco de água e junte ao preparado anterior. Mexa sempre e deixe engrossar. Decore com folhas de coentros e o camarão reservado e sirva.
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