Name: Feijoada de camarão
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 800 g Feijão branco cozido; 150 g de miolo de camarão; 20 camarões; 1/2 chouriço de carne; 1 cenoura; 1 cebola; 3 dentes de alho; 3 tomates bem maduros; 1 ramo de coentros; piri-piri q.b.; sal q.b.; azeite q.b.

Preparação

Coza o camarão+miolo em água temperada de sal. Depois de cozido descasque os camarões preservando a cauda e a cabeça e reserve. Reserve também a água de cozer o camarão. Pique a cebola e os alhos e leve ao lume a refogar ligeiramente, acrescente o tomate picado, o chouriço cortado em rodelas finas e a cenoura também cortada em rodelas e deixe cozinhar.
Se achar que esta muito seco acrescente um pouco de água de cozer o camarão. Acrescente o feijão cozido, o camarão e o piri-piri . Rectifique os temperos, acrescente mais liquido se necessário e para finalizar, após apagar o fogão pique um molho de coentros envolva na feijoada e sirva acompanhado de Arroz branco.

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Feijoada de Camarão

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