Petitchef

Feijoada de buzios

Prato Principal
4 porções
25 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
4 latas de feijão branco já cozido ou então cozer 4 chávenas de feijão branco já demolhado

sal, piri-piri se gostarem

500gr miolo de búzios congelados e cozidos em água e sal cortá-los em pedaços se forem grandes

azeite, alho, cebola

tomate sem peles nem sementes

1 folha de louro

pimento verde cortado bem miúdinho se gostarem

1cenoura

folhas de couve

Chouriço de carne partido em rodelas

Camarão para acompanhar

Preparação

  • Coze separadamente todos os ingredientes: Os búzios, couve, camarão e ameijoa. Depois separe cada ingrediente já devidamente arranjado, tal como se vê na foto abaixo. Reservar a água de cozer todos os ingredientes para depois juntar na feijoada. Desta forma ficará mais saborosa.
  • Num tacho deitar, azeite, a cebola e o alho picados e refogar. Juntar o tomate, o pimento e o chouriço, refogar mais um pouco para misturar sabores. Abrir as latas de feijão. Entretanto o refogado fica mais apurado e pronto para o passo seguinte.
  • Juntar os búzios cozidos. E as ameijoas cozidas com a casca ou sem elas, se preferir. Envolver tudo muito suavemente. Acrescentar o caldo que reservou e a couve cozida previamente.
  • Depois destas operações todas deve deixar-se ferver muito bem em lume bem brando cerca de 20 minutos para que todos os sabores se misturem, sem mexer muito para não desfazer o feijão e a couve.
    Servir com arroz branco e bom apetite.

Fotos

Feijoada de Buzios, foto 1
Feijoada de Buzios, foto 2
Feijoada de Buzios, foto 3
Feijoada de Buzios, foto 4
Feijoada de Buzios, foto 5
Feijoada de Buzios, foto 6
Feijoada de Buzios, foto 7
Feijoada de Buzios, foto 8
Feijoada de Buzios, foto 9
Feijoada de Buzios, foto 10
Feijoada de Buzios, foto 11

Perguntas:






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