Petitchef

Feijoada de buzios

Prato Principal
4 porções
25 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
4 latas de feijão branco já cozido ou então cozer 4 chávenas de feijão branco já demolhado

sal, piri-piri se gostarem

500gr miolo de búzios congelados e cozidos em água e sal cortá-los em pedaços se forem grandes

azeite, alho, cebola

tomate sem peles nem sementes

1 folha de louro

pimento verde cortado bem miúdinho se gostarem

1cenoura

folhas de couve

Chouriço de carne partido em rodelas

Camarão para acompanhar

Preparação

  • Coze separadamente todos os ingredientes: Os búzios, couve, camarão e ameijoa. Depois separe cada ingrediente já devidamente arranjado, tal como se vê na foto abaixo. Reservar a água de cozer todos os ingredientes para depois juntar na feijoada. Desta forma ficará mais saborosa.
  • Num tacho deitar, azeite, a cebola e o alho picados e refogar. Juntar o tomate, o pimento e o chouriço, refogar mais um pouco para misturar sabores. Abrir as latas de feijão. Entretanto o refogado fica mais apurado e pronto para o passo seguinte.
  • Juntar os búzios cozidos. E as ameijoas cozidas com a casca ou sem elas, se preferir. Envolver tudo muito suavemente. Acrescentar o caldo que reservou e a couve cozida previamente.
  • Depois destas operações todas deve deixar-se ferver muito bem em lume bem brando cerca de 20 minutos para que todos os sabores se misturem, sem mexer muito para não desfazer o feijão e a couve.
    Servir com arroz branco e bom apetite.

Fotos

Feijoada de Buzios, foto 1Feijoada de Buzios, foto 2Feijoada de Buzios, foto 3Feijoada de Buzios, foto 4Feijoada de Buzios, foto 5Feijoada de Buzios, foto 6Feijoada de Buzios, foto 7Feijoada de Buzios, foto 8Feijoada de Buzios, foto 9Feijoada de Buzios, foto 10Feijoada de Buzios, foto 11




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