Feijoada à transmontana

Ingredientes

• 650 g de entrecosto
• 120 g de toucinho entremeado
• 500 g de feijão vermelho
• Couve lombarda q.b.
• 0,5 dl de azeite
• 1 dente de alho
• 1 cebola
• 1 folha de louro
• 1 dl de vinho branco1 colher de chá de massa de pimentão
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• Chouriço de carne
• Linguiça
• Cacholeira
• 200 g de arroz