Petitchef

Feijoada à transmontana

Prato Principal
6 porções
30 min
40 min
Muito Fácil
Uma suculenta receita

Ingredientes

Número de doses: 6
650 g de entrecosto

120 g de toucinho entremeado

500 g de feijão vermelho

Couve lombarda q.b.

0,5 dl de azeite

1 dente de alho

1 cebola

1 folha de louro

1 dl de vinho branco1 colher de chá de massa de pimentão

1 colher de sopa de polpa de tomate

Chouriço de carne

Linguiça

Cacholeira

200 g de arroz

Preparação

  • Na véspera: Tempere o entrecosto com alho, sal, louro, vinho branco com colorau.
  • Ponha o feijão de molho (pode usar-se feijão enlatado, mas cozido em casa fica sempre melhor).
  • Cozer o feijão sem deixar cozer muito. Num tacho alourar a cebola com o alho em azeite e o louro . De seguida pôr uma colher de chá de massa de pimentão e juntar a polpa de tomate.
  • Colocar o entrecosto e deixar suar um pouco e juntar o molho onde se temperou a carne. Adicionar um pouco da água onde se cozeu o feijão.
  • Deixar a carne a cozer e se necessário juntar mais da água do feijão. De seguida, juntar o toucinho e os chouriços, que vão cozer com a carne.
  • Quando a carne estiver quase cozida, junta-se a couve lombarda e deixa-se cozer 5 minutos. De seguida, junta-se o feijão, que deverá ferver um pouco.



Comentários dos membros (21):

09/11/2013

Com um pouco de picante,ficou um espectaculo

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
02/11/2013

Muito boa!!!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
JoseJulioPereira, 07/05/2015

Gostava de saber o que fazer com o Arroz? Ele já deve estar cozido? Só acompanha, junta com tudo.
E a Cacholeira? Um Misterio.

03/03/2015

Fica muito bom, eu adoro esta feijoada.

31/07/2014

PARA QUE É O ARROZ ?

04/02/2014

Muito bom

03/10/2013

Votre exelente
commentaire:

05/03/2013

FEIJOADA TRANSMONTANA NÃO LEVA LOMBARDO

18/02/2013

Vou experimentar mas acho que vai ficar excelente

27/01/2013

Bravo


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