Feijoada simples de leitão

Ingredientes

• 5 ou 6 pedaços de leitão
• 1 couve coração
• 2 dentes de alhos
• 2 cebolas
• 1 linguiça ou chouriço de carne
• 1 fio de azeite
• 50 ml de vinho branco
• 2 tomates maduros ou calda
• 500 g de feijão manteiga cozido ou outro a gosto
• sal q.b.
• pimenta moída na altura
• 1 pitada de cravinho em pó
• 1 pitada de cominhos

Preparação

• Pique os alhos e as cebolas para dentro de um tacho e adicione o fio azeite , deixe ganhar cor, adicione a linguiça cortada às rodelas, acrescente o tomate já picadinho e refresque com o vinho branco, junte a couve já cortada em tiras envolva e deixe cozinhar em lume brando cerca de 10 minutos.
• Tempere com os cominhos, o cravinho, a pimenta e rectifique o sal e verifique se precisa de adicionar um pouco de água (50 ml).
• Parta a carne em bocados pequenos já sem ossos e junte ao tacho, por ultimo adicione o feijão.
• Cozinhe até apurar, rectifique os temperos e sirva .

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