Feijoada de coelho bravo
Ingredientes
4
Preparação
Preparação20 min
Cozedura45 min
- Comece por cortar a couve em pedaços pequenos, lave e reserve.
Retire a pele aos tomates, corte em pedaços pequenos e reserve. Corte a cebola, os dentes de alho e o pimento em pedaços pequenos e reserve.
Num tacho, coloque o azeite, a cebola e os dentes de alho. Deixe refogar ligeiramente. Junte o tomate e o pimento, mexa e deixe refogar cerca de 5 minutos. Adicione o vinho branco e triture tudo muito bem com a varinha mágica. Por fim junte o coelho cortado em pedaços, adicione água suficiente para cobrir o coelho, os cravinhos da Índia, louro, tempere de sal, pimenta da Jamaica e piri-piri a gosto. Deixe cozinhar até o coelho ficar tenro. Retire o coelho para uma travessa.
Adicione a couve ao refogado do coelho. Se o caldo não for suficiente junte um pouco mais de água. Quando a couve estiver cozida junte o feijão e o coelho, cozidos. Verifique os temperos e deixe apurar.
Sirva de imediato com pão de centeio.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 509Kcal
- Glícidos: 16.6g
- Gord total: 25.7g
- Gord.sat.: 10.7g
- Proteínas: 45.5g
- Fibras: 11.2g
- Açúcar: 12.9g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 15
Informação nutricional para 1 dose (676g)
Sem glúten
Sem açúcar
Sem ovo
Zélinha Perguntas
Título da receita
Comentários
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03/01/2013
Pode ser muito bom........... vou experimentar com feijão preto.