Feijoada de coelho bravo

Name: Feijoada de coelho bravo
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 coelho bravo (ou manso, embora o sabor final seja diferente); 1 frasco de feijão manteiga cozido (500 g); 1 couve lombarda; 2 tomates maduros; 1 cebola grande; 6 dentes de alho; 1 folha de louro; 1/4 de um pimento vermelho; 1 dl de Azeite; 1 copo de vinho branco; Pimenta da Jamaica q.b.; 2 Cravinhos da Índia; Sal e piri-piri q.b.

Prato Principal

Médio

1 h 5 m

509 Kcal

Receitas semelhantes

Preparação

Preparação20 min

Cozedura45 min

Comece por cortar a couve em pedaços pequenos, lave e reserve.
Retire a pele aos tomates, corte em pedaços pequenos e reserve. Corte a cebola, os dentes de alho e o pimento em pedaços pequenos e reserve.
Num tacho, coloque o azeite, a cebola e os dentes de alho. Deixe refogar ligeiramente. Junte o tomate e o pimento, mexa e deixe refogar cerca de 5 minutos. Adicione o vinho branco e triture tudo muito bem com a varinha mágica. Por fim junte o coelho cortado em pedaços, adicione água suficiente para cobrir o coelho, os cravinhos da Índia, louro, tempere de sal, pimenta da Jamaica e piri-piri a gosto. Deixe cozinhar até o coelho ficar tenro. Retire o coelho para uma travessa.
Adicione a couve ao refogado do coelho. Se o caldo não for suficiente junte um pouco mais de água. Quando a couve estiver cozida junte o feijão e o coelho, cozidos. Verifique os temperos e deixe apurar.

Sirva de imediato com pão de centeio.