Petitchef

Feijoada de soja quase sem feijão

Prato Principal
2 porções
10 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
100 g de PTS


3 dentes de alho

polpa de tomate

Meio copo de vinho branco

2 copos de água

Sal, pimenta, nos moscada, cominhos, 2 cravinhos, 1 piri-piri2 folhas de louro

3 talos de aipo

1 courgette

2 chávenas de couve cortada em juliana

Pimento triturado

Meia lata pequena de milho

Meia lata de feijão vermelho

Meia lata de cogumelos inteiros

1 nabo

1 colher de azeite

1 ramo bom de salsa

Preparação

  • Demolhar a soja. Ir mudando a água de vez em quando.
  • Picar a cebola e o alho. Num tacho largo, juntar a cebola, o alho, o louro, o piri-piri e os cravinhos. Deixar refogar um pouco.
  • Adicionar a polpa de tomate, o pimento triturado, o vinho e a soja. Temperar com sal, pimenta, noz moscada, cominhos. Com o lume no máximo, tapar e deixar cozinhar durante uns 10 minutos. Juntar água quente se secar muito.
  • Enquanto cozinha, fatiar os talos de aipo, cortar o nabo em cubos e a couve em juliana. Juntar estes três à fervura.
  • Quando estiverem bem cozidos, juntar a courgette fatiada, o milho, os cogumelos e o feijão. Rectificar os temperos e reduzir o lume.
  • Lavar e picar a salsa. Juntá-la aos restantes, mexer e retirar do lume.





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