Name: Feijoada de soja quase sem feijão
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 100 g de PTS; 1 cebola; 3 dentes de alho; polpa de tomate; Meio copo de vinho branco; 2 copos de água; Sal, pimenta, nos moscada, cominhos, 2 cravinhos, 1 piri-piri2 folhas de louro; 3 talos de aipo; 1 courgette; 2 chávenas de couve cortada em juliana; Pimento triturado; Meia lata pequena de milho; Meia lata de feijão vermelho; Meia lata de cogumelos inteiros; 1 nabo; 1 colher de azeite; 1 ramo bom de salsa

Feijoada de soja quase sem feijão

Prato Principal

2 porções

10 min

25 min

Muito Fácil

Preparação

Demolhar a soja. Ir mudando a água de vez em quando.
Picar a cebola e o alho. Num tacho largo, juntar a cebola, o alho, o louro, o piri-piri e os cravinhos. Deixar refogar um pouco.
Adicionar a polpa de tomate, o pimento triturado, o vinho e a soja. Temperar com sal, pimenta, noz moscada, cominhos. Com o lume no máximo, tapar e deixar cozinhar durante uns 10 minutos. Juntar água quente se secar muito.
Enquanto cozinha, fatiar os talos de aipo, cortar o nabo em cubos e a couve em juliana. Juntar estes três à fervura.
Quando estiverem bem cozidos, juntar a courgette fatiada, o milho, os cogumelos e o feijão. Rectificar os temperos e reduzir o lume.
Lavar e picar a salsa. Juntá-la aos restantes, mexer e retirar do lume.