Petitchef

Feijoada vegetariana

Prato Principal
4 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 cebola média

3 dentes alho

20 g azeite

1 pacote de tofu

3 cenouras pequenas as rodelas

150gr cogumelos frescos laminados

1 dl (100 ml) vinho branco (ou tinto)

1 malagueta

1/3 de couve coração

500 g feijão encarnado cozido

1 lata pequena feijão preto cozido

flor de sal

piripiri em po

salsa

1 lata tomate pelado aos bocados

Preparação

  • Descasque e pique a cebola, os dentes de alho. refogue em azeite. Acrescente o tomate pelado e a malagueta partida.
  • Deixe refogar por uns 10 minutos.
  • Junte as cenouras e a couve, envolva tudo e deixe cozinhar. Quando a cenoura estiver quase cozida acrescente os cogumelos e o tofu (o tofu durante este tempo esteve em marinada no vinho tinto, com flor de sal, piripiri em pó e ramos de salsa)
  • Acrescente o feijão e salpique com flor de sal a gosto. Envolva delicadamente para não partir o tofu.
  • Retire e sirva polvilhado com salsa.

Fotos

Feijoada vegetariana, foto 1Feijoada vegetariana, foto 2





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