Name: Troque a pipoca por edamame ou faça sua escolha
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 pimentas-malagietas sem semente e cortada em tiras finas; 150 gramas de cogumelo paris em fatias finas; 100 gramas de queijo feta esfarelado; 1 dente de alho picado; 1 xícara de orzo (macarrão) cozido; vinagre de vinho branco a gosto; azeite, sal, pimenta a gosto; 10 folhas de hortelã; 4 xícaras de edamame; 8 dentes de alho sem pele; 1/2 xícara de tofu; sal e pimenta a gosto; suco de 1 limão

Preparação

Numa frigideira, salteie o dente de alho picado com azeite. Depois de um minuto, adicione os cogumelos em fatias e cozinhe por cinco minutos, mexendo sempre. Reserve.
Cozinhe o edamame de acordo com as instruções da embalagem. Cozinhe também o orzo numa panela com água fervente e sal.
Numa saladeira, misture o orzo pronto, o edamame, os cogumelos, as malaguetas, a hortelã. Tempere com sal, azeite e vinagre. Sirva fria.
PATÊ DE EDAMAME E ALHO:
Cozinhe, em água fervente, o edamame e o alho por 10 minutos. Escorra e reserve uma xícara desta água.
No liquidificador, bata os alhos, o edamame e o tofu. Adicione a água reservada aos poucos até que adquira a consistência desejada.
Tempere com sal, pimenta, suco de limão. Coma com torradas ou pão.

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Troque a pipoca por Edamame ou faça sua escolha

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PATÊ DE EDAMAME E ALHO:

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