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Macarrão cremoso com cogumelos e linguiça

O macarrão cremoso com cogumelos e salsichas frescas (linguiça) é um prato reconfortante que nos leva de volta aos sabores autênticos da culinária italiana. Simples de preparar, mas com um sabor intenso e envolvente, esta receita é perfeita para um jantar com a família ou amigos. Deu água na boca? Então siga nosso passo a passo logo aqui abaixo:

Prato Principal
2 porções
18 min
10 min
Muito Fácil
748 Kcal

Ingredientes

2
Custo estimado: 3.05 (1.53€/porção)

Materiais

  • faca
  • tábua de cortar
  • frigideira
  • panela

Preparação

  • Passo 1 - Macarrão cremoso com cogumelos e linguiça
    Primeiro limpe os cogumelos. Em seguida, corte-os em fatias finas no sentido do comprimento.
  • Passo 2 - Macarrão cremoso com cogumelos e linguiça
    Remova a pele da salsicha fresca (linguiça) e corte a carne recuperada em pedaços. Doure o alho em uma panela com azeite de oliva e, em seguida, adicione a carne da salsicha fresca (linguiça).
  • Passo 3 - Macarrão cremoso com cogumelos e linguiça
    Cozinhe no fogo alto por 3 a 4 minutos, mexendo com frequência, e depois deglaceie com o vinho branco.
  • Passo 4 - Macarrão cremoso com cogumelos e linguiça
    Quando o vinho tiver evaporado quase completamente, adicione os cogumelos e meio copo (não muito) de água quente. Em seguida, continue cozinhando em fogo médio por cerca de 10 a 12 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Passo 5 - Macarrão cremoso com cogumelos e linguiça
    Enquanto isso, cozinhe o macarrão em água com sal.
  • Passo 6 - Macarrão cremoso com cogumelos e linguiça
    Quando o molho de cogumelos com salsicha fresca (linguiça) estiver pronto, retire o dente de alho e adicione as natas (creme de leite). Mexa por alguns minutos para que ele adquira sabor, depois tempere com pimenta e mexa novamente.
  • Passo 7 - Macarrão cremoso com cogumelos e linguiça
    Escorra o macarrão al dente e coloque na panela com o molho (reserve sempre um pouco da água do cozimento). Acrescente o queijo parmesão ralado.
  • Passo 8 - Macarrão cremoso com cogumelos e linguiça
    Deixe o macarrão até obter uma consistência cremosa (adicione água do cozimento, se necessário)
  • Passo 9 - Macarrão cremoso com cogumelos e linguiça
    Sirva e decore com salsinha fresca picada. O macarrão cremoso com cogumelos e salsicha fresca (linguiça) está pronto!

Dicas e Conselhos:

Qual é o tempo de conservação do macarrão com cogumelos e salsicha fresca (linguiça)?
Guarde-o no frio (geladeira) por até 1 dia. Para reaquecê-lo, coloque-o em uma panela adicionando um pouco de água quente.

Qual formato de massa devo usar?
Tanto faz, use massas curtas ou longas: tagliatelle, espaguete, penne rigate, rigatoni, mezzi rigatoni, paccheri.

O que posso usar no lugar da salsicha fresca (linguiça)?
Use o bacon, por exemplo.

O que posso usar no lugar das natas (creme de leite)?
Para deixar o macarrão com cogumelos e salsicha fresca (linguiça) cremoso, podemos usar queijo creme, tipo Philadelphia. Para duas pessoas, 25 gramas serão suficientes: adicione-o quando estiver na panela, acrescente um pouco da água do cozimento e mexa até obter uma massa cremosa.

Quais cogumelos devem ser usados na massa?
Use cogumelos frescos ou secos.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Calorias: 747Kcal
  • Glícidos: 60.5g
  • Gord total: 40.6g
  • Gord.sat.: 16.7g
  • Proteínas: 30.6g
  • Fibras: 4.5g
  • Açúcar: 3.8g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 25
Informação nutricional para 1 dose (319g)
Sem açúcar


Eletrodomésticos

Fogão

Conservar na frigorífico/geladeira
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Fotos

Macarrão cremoso com cogumelos e linguiça
Macarrão cremoso com cogumelos e linguiça - foto 2
Macarrão cremoso com cogumelos e linguiça - foto 3
Macarrão cremoso com cogumelos e linguiça - foto 4
Macarrão cremoso com cogumelos e linguiça - foto 5

Perguntas:






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