Macarrão cremoso com cogumelos e linguiça

Name: Macarrão cremoso com cogumelos e linguiça
Prep time: 18 min
Cook time: 10 min
Total time: 28 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 180 g de macarrão; 130 g de salsicha fresca (linguiça); 120 g de cogumelos; 50 ml de natas (creme de leite); 10 ml de vinho branco; 1/2 copo de água quente; 20 g de queijo parmesão ralado; 1 dente de alho; pimenta a gosto; azeite a gosto; salsinha fresca a gosto

Prato Principal

Muito Fácil

28 min

748 Kcal

O macarrão cremoso com cogumelos e salsichas frescas (linguiça) é um prato reconfortante que nos leva de volta aos sabores autênticos da culinária italiana. Simples de preparar, mas com um sabor intenso e envolvente, esta receita é perfeita para um jantar com a família ou amigos. Deu água na boca? Então siga nosso passo a passo logo aqui abaixo:

Materiais

faca
tábua de cortar
frigideira
panela

Receitas semelhantes

Macarrão cremoso com burrata e tomate-cereja

Preparação

Preparação18 min

Cozedura10 min

Primeiro limpe os cogumelos. Em seguida, corte-os em fatias finas no sentido do comprimento.
Remova a pele da salsicha fresca (linguiça) e corte a carne recuperada em pedaços. Doure o alho em uma panela com azeite de oliva e, em seguida, adicione a carne da salsicha fresca (linguiça).
Cozinhe no fogo alto por 3 a 4 minutos, mexendo com frequência, e depois deglaceie com o vinho branco.
Quando o vinho tiver evaporado quase completamente, adicione os cogumelos e meio copo (não muito) de água quente. Em seguida, continue cozinhando em fogo médio por cerca de 10 a 12 minutos, mexendo de vez em quando.
Enquanto isso, cozinhe o macarrão em água com sal.
Quando o molho de cogumelos com salsicha fresca (linguiça) estiver pronto, retire o dente de alho e adicione as natas (creme de leite). Mexa por alguns minutos para que ele adquira sabor, depois tempere com pimenta e mexa novamente.
Escorra o macarrão al dente e coloque na panela com o molho (reserve sempre um pouco da água do cozimento). Acrescente o queijo parmesão ralado.
Deixe o macarrão até obter uma consistência cremosa (adicione água do cozimento, se necessário)
Sirva e decore com salsinha fresca picada. O macarrão cremoso com cogumelos e salsicha fresca (linguiça) está pronto!

Avaliar esta receita

Excelente ! Muito Bom Bom Médio Mau

Dicas e Conselhos

Qual é o tempo de conservação do macarrão com cogumelos e salsicha fresca (linguiça)?
Guarde-o no frio (geladeira) por até 1 dia. Para reaquecê-lo, coloque-o em uma panela adicionando um pouco de água quente.

Qual formato de massa devo usar?
Tanto faz, use massas curtas ou longas: tagliatelle, espaguete, penne rigate, rigatoni, mezzi rigatoni, paccheri.

O que posso usar no lugar da salsicha fresca (linguiça)?
Use o bacon, por exemplo.

O que posso usar no lugar das natas (creme de leite)?
Para deixar o macarrão com cogumelos e salsicha fresca (linguiça) cremoso, podemos usar queijo creme, tipo Philadelphia. Para duas pessoas, 25 gramas serão suficientes: adicione-o quando estiver na panela, acrescente um pouco da água do cozimento e mexa até obter uma massa cremosa.

Quais cogumelos devem ser usados na massa?
Use cogumelos frescos ou secos.

Nutrição

para 1 dose / para 100 g

Calorias: 747Kcal

Glícidos: 60.5g
Gord total: 40.6g
Gord.sat.: 16.7g
Proteínas: 30.6g
Fibras: 4.5g
Açúcar: 3.8g
ProPoints: 20
SmartPoints: 25

Informação nutricional para 1 dose (319g)

Sem açúcar

Eletrodomésticos

fogão

Saiba também:

Conservar na frigorífico/geladeira

PetitChef_PT

Perguntas

Título da receita

Fez esta receita? Compartilhe

Comentários

Avaliar esta receita:

Excelente ! Muito Bom Bom Médio Mau

4.2/5, 5 votos

Ingredientes

Materiais