Macarrão com molho de abóbora e salsicha fresca (linguiça)
Macarrão com molho de abóbora e salsicha fresca (linguiça)
Quer uma refeição equilibrada e saborosa? Então prepare este macarrão com o molho de abóbora e salsicha fresca (linguiça). É super simples e com poucos ingredientes que vai achar em casa. Usamos o vinho branco mas claro, pode ser simplesmente o caldo líquido. Conifra nossas etapas e deixe no comentário o que achou dessa receita. Estamos no aguardo!
Retire a película da salsicha fresca (linguiça) e recupere apenas a carne. Corte-a em pequenos pedaços.
Na frigideira, coloque um fio de azeite e doure os pedaços no fogo médio por cerca de 4 minutos. Acrescente o vinho e deixe evaporar quase completamente. Reserve numa tigela.
Limpe a abóbora, retire a casca e corte-a em quadrados pequenos. Pique a cebola.
Na mesma frigideira, acrescente um fio de azeite e doure a cebola. Acrescente alguns raminhos de alecrim. Em seguida, os pedaços de abóbora e deixe cozinhar por alguns minutos, mexendo com uma colher de pau.
Retire os ramos de alecrim. Coloque 1/2 copo de água e tampe a panela. Deixe cozinhar no fogo médio por cerca de 18 minutos.
Numa panela alta, comece a cozinhar o macarrão em água fervente. Na frigideira, amasse a abóbora com uma colher de pau (deve ficar quase um puré) e junte a linguiça cozida que reservou, jogue um pouco de pimenta preta e misture bem. Despeje uma colher de água do cozimento do macarrão e deixe a panela em fogo baixo enquanto espera o macarrão ficar pronto.
Assim que o macarrão estiver al dente, escorra e acrescente-o na frigideira onde está o molho. Junte o parmesão e refogue rapidamente, só para dar a liga.
Por quanto tempo posso conservar o macarrão com abóbora? No frio (geladeira) por até dois dias, sempre num recipiente hermético. Para aquecê-lo, coloque na panela um pouco de água e deixe no fogo médio até ficar novamente cremoso.
Como variar o sabor? Troque a salsicha (linguiça) por camarão, por exemplo.
Quais são os tipos de massa para este prato? Use massa curta como: rigatoni, mezze maniche, paccheri, tortiglioni ou fusilloni
Quer deixar o prato ainda mais cremoso? Se preferir, acrescente 1 col. de sopa de natas (creme de leite) no molho.
PetitChef_PT
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