Linguine à la carbonara di salsiccia

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Linguine à la carbonara di salsiccia
Prato Principal
2 porções
Muito Fácil
25 min
946 Kcal

Ingredientes

2
Custo estimado: 5.73 (2.87€/porção)

Preparação

Preparação10 min
Cozedura15 min
  • Retirar a pele das salsichas. Com as mãos molhada faça bolinhas de carne das salsichas e reserve. Aqueça uma frigideira e deite-lhe um bom trago de azeite.
  • Cuidadosamente, frite as almôndegas de salsichas até estarem douradas, depois junte o bacon picado e continue a fritar até estar dourado.
  • Enquanto isso ponha uma panela com água salgada ao lume e quando estiver a ferver, junte o linguine e cozinhe seguindo as instruções do pacote.
  • Numa taça grande, bata as gemas de ovos, as natas, metade do Parmesão, pimenta moída e a salsa.
  • Quando a massa estiver cozida, escorra e reserve um pouco da água da cozedura, envolva bem na mistura de ovo e deite de novo na panela da massa. Junte as almôndegas de salsicha escorridas de gordura e misture bem.
  • O ovo vai cozinhar delicadamente com o calor da massa, o suficiente para engrossar, mas não fica com a consistência de ovos mexidos.
  • Polvilhe com o resto do Parmesão, tempere se for preciso e sirva.

Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 946Kcal
  • Glícidos: 8.8g
  • Gord total: 81.9g
  • Gord.sat.: 38.3g
  • Proteínas: 42.4g
  • Fibras: 2.3g
  • Açúcar: 6.4g
  • ProPoints: 26
  • SmartPoints: 36
Informação nutricional para 1 dose (301g)
Sem açúcar
XXana

Perguntas

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