Petitchef

Linguine à la carbonara di salsiccia

Prato Principal
2 porções
10 min
15 min
Muito Fácil
950 Kcal

Ingredientes

2
Custo estimado: 5.73 (2.87€/porção)

Preparação

  • Retirar a pele das salsichas. Com as mãos molhada faça bolinhas de carne das salsichas e reserve. Aqueça uma frigideira e deite-lhe um bom trago de azeite.
  • Cuidadosamente, frite as almôndegas de salsichas até estarem douradas, depois junte o bacon picado e continue a fritar até estar dourado.
  • Enquanto isso ponha uma panela com água salgada ao lume e quando estiver a ferver, junte o linguine e cozinhe seguindo as instruções do pacote.
  • Numa taça grande, bata as gemas de ovos, as natas, metade do Parmesão, pimenta moída e a salsa.
  • Quando a massa estiver cozida, escorra e reserve um pouco da água da cozedura, envolva bem na mistura de ovo e deite de novo na panela da massa. Junte as almôndegas de salsicha escorridas de gordura e misture bem.
  • O ovo vai cozinhar delicadamente com o calor da massa, o suficiente para engrossar, mas não fica com a consistência de ovos mexidos.
  • Polvilhe com o resto do Parmesão, tempere se for preciso e sirva.

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Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (299g)
Calorias: 950Kcal
  • Glícidos: 7g
  • Gord total: 83.3g
  • Gord.sat.: 38.5g
  • Proteínas: 42.1g
  • Fibras: 1.7g
  • Açúcar: 4.6g
  • ProPoints: 26
  • SmartPoints: 36
Sem açúcar

Perguntas:






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