Os petiscos dos campeões: alemanha – salsichões com molho

Prato Principal

2 porções

Médio

20 min

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Da culinária do país o que mais conhecemos são pratos como chucrute, eisbein (joelho de porco), salsichões e o delicioso e tradicional strudel de maçã. Escolhemos para o petisco alemão uma seleção de salsichões com molho a base de tomate e curry. E, para acompanhar, uma cerveja Weiss.

Ingredientes

Para o molho :

• 1 cebola (pequena picada)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de sopa de ketchup
• 1 xícara de caldo de carne
• 2 colheres de copa de molho inglês
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 ramo de alecrim
• 1 folha de louro
• Curry
• Sal a gosto

Para as salsichas :

• 1 salsicha Schubling
• 2 salsichas Bratwurst (salsicha branca)
• 1 salsicha Fleischwurst
• 1 lata de cerveja
• 2 dentes de alho amassados

Preparação

• Salsichas :
  A única salsicha que precisa de uma preparação é a bratwurst, que eu fervi por 10 minutos em cerveja com 2 dentes de alho amassados.
• Depois é só grelhar junto com as outras até o ponto desejado. Sirva com o molho.
• Molho :
  Coloque a manteiga para derreter e refogue a cebola.
• Junte o açúcar, espere derreter e misture o restante dos ingredientes, exceto o curry.
• Cozinhe até engrossar e reduzir pela metade, mexendo as vezes.
• Adicione o curry aos poucos conforme o seu paladar. Eu gosto de pouco, então usei uma colher de chá rasa. Desligue, passe por uma peneira e sirva.

MarolaCarambola

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