Petitchef

Os petiscos dos campeões: alemanha – salsichões com molho

Prato Principal
2 porções
10 min
10 min
Médio
Da culinária do país o que mais conhecemos são pratos como chucrute, eisbein (joelho de porco), salsichões e o delicioso e tradicional strudel de maçã. Escolhemos para o petisco alemão uma seleção de salsichões com molho a base de tomate e curry. E, para acompanhar, uma cerveja Weiss.

Ingredientes

Número de doses: 2

Para o molho :

1 cebola (pequena picada)

2 colheres de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de extrato de tomate

1 colher de sopa de ketchup

1 xícara de caldo de carne

2 colheres de copa de molho inglês

1 colher de sopa de açúcar

1 ramo de alecrim

1 folha de louro

Curry

Sal a gosto


Para as salsichas :

1 salsicha Schubling

2 salsichas Bratwurst (salsicha branca)

1 salsicha Fleischwurst

1 lata de cerveja

2 dentes de alho amassados

Preparação

  • Salsichas :
    A única salsicha que precisa de uma preparação é a bratwurst, que eu fervi por 10 minutos em cerveja com 2 dentes de alho amassados.
  • Depois é só grelhar junto com as outras até o ponto desejado. Sirva com o molho.
  • Molho :
    Coloque a manteiga para derreter e refogue a cebola.
  • Junte o açúcar, espere derreter e misture o restante dos ingredientes, exceto o curry.
  • Cozinhe até engrossar e reduzir pela metade, mexendo as vezes.
  • Adicione o curry aos poucos conforme o seu paladar. Eu gosto de pouco, então usei uma colher de chá rasa. Desligue, passe por uma peneira e sirva.

Perguntas:



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