Fêveras enroladas com molho à salsicheiro

Ingredientes

• 100 g de espinafres
• Queijo ralado a gosto
• 2 salsichas
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 cerveja
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• Azeite
• Sal

Preparação

• Espalme as fêveras, previamente marinadas em vinha d`alho.
• Espalhe sobre cada uma delas uma porção de espinafres e uma porção de queijo ralado.
• Enrole as fêveras e feche com um palito. Reserve.
• Pinte o fundo de um tacho com azeite, junte a cebola e o dente de alhos bem picados e deixe a cebola estalar, mas sem queimar.
• Junte as salsichas partidas em rodelas, envolva até adquirirem um pouco de cor e refresque com a cerveja.
• Acrescente a polpa de tomate e junte as fêveras. Deixe estufar em lume brando até as fêveras estarem cozinhadas.
• Sirva com arroz branco ou salada a gosto.

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