Petitchef

Carré de cordeiro ao molho de cerveja e aceto balsâmico

Prato Principal
4 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 kg de carré de cordeiro

500 ml de cerveja

500 ml de aceto balsâmico

3 peras

200 gr de geleia de amora

250 gr de arroz já cozido

Salsinha verde bem picadinha

30 gr de queijo parmesão ralado

Sal a gosto

Preparação

  • Cordeiro:
    fazer uma vinha de alho a seu gosto e deixar os carrés de molho por 2 horas. Em uma frigideira, colocar o azeite e fritar os carrés.
  • Molho:
    levar à panela o aceto balsâmico e a cerveja por uns 20 minutos ou até reduzir para uns 300 ml. Acrescente uma colher de chá da geleia de amora.
  • Pera:
    cortar na metade, fazer um pequeno furo no centro, rechear com geleia de amora e levar ao micro ondas por 1 minuto.
  • Arroz:
    misturar a salsinha e o queijo parmesão ao arroz e enformar.





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