Salada de alface, pêra e pesto de hortelã

Ingredientes

• 2 pés de alface
• 2 pêras
• 150 g de queijo fresco cortado em cubinhos
• 1 colher (chá) de açúcar
• 2 paus de canela

Pesto de hortelã:

• 2 maços de hortelã
• 1/2 maço de salsinha
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• sal a gosto

Preparação

• Pesto de hortelã: bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma consistência pastosa
  Reserve
  
  Lave e seque as folhas de alface
  
  Descasque e corte as pêras ao meio e retire as sementes
  
  Ponha em uma panela com água fria e junte o açúcar e a canela
  
  Cozinhe até que fiquem macias, porém firmes
  
  Escorra e fatie as frutas
  
  Disponha as alfaces no fundo do prato e espalhe o queijo e as fatias de pêra
  
  Regue com o pesto de hortelã e sirva em seguida.

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