"salada caesar"

Ingredientes

para a salada:

• 1 alface americana picada
• 1 peito de frango sem osso, temperado, grelhado e cortado em tiras médias
• 1 xícara de parmesão ralado
• 2 xícaras de croutons bem crocantes

para o molho:

• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de azeite de boa qualidade
• 1 gema
• 2 dentes de alho amassados
• 5 filés de anchovas
• 2 colheres de sopa de maionese
• 1 colher de sopa mostarda
• 1 colher de sopa de suco de limão