Salada caesar

Ingredientes

Para os croutons:

• 2 dente de alho
• Uma pitada de sal
• 3 colheres de sopa de azeite virgem
• 2 xícaras de baguette francês fatias cortadas em cubos de 1 / 2 polegada

Para a salada:

• 1 ovo grande
• 1 colher de molho de inglês
• 3 colheres de sopa de sumo de limão fresco
• 1/2 dente de alho, esmagado
• 1 pitada de sal
• 1 / 2 colher de chá de pimenta do reino
• 1 - 1 / 2 colhere de chá de pasta de anchova ou 4 anchovas
• 1 colher de chá alcaparras
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 1 / 3 xícara de azeite virgem
• 2 cabeças médias de alface romana - desfolhada
• 1 / 3 xícara de queijo parmesão - ralado