Salada mista com tofu e queijo

Ingredientes

• 1 alface
• 2 tomates médios
• 250 g de tofu
• 100 g de queijo parmesão
• 1/2 cebola
• 1 pimento verde
• 1 cenoura
• 50 g de azeitonas pretas descaroçadas
• 2 colheres (sopa) de miolo de noz
• 1 iogurte natural magro
• Sal, pimenta, azeite, vinagre e orégãos q.b.

Preparação

• Ripe a alface e corte o tomate em cubos. Coloque ambos numa saladeira e reserve. Corte o tofu e o queijo aos cubos e pique a cebola e o pimento. Rale a cenoura e envolva tudo na saladeira, assim como as azeitonas e o miolo de noz.
• Tempere a salada com sal, pimenta, azeite, vinagre e orégãos; misture. Por fim, envolva o iogurte e sirva.

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