Quiche de alheira

Ingredientes

MASSA:

• 100 g farinha para bolos
• 100 g de farinha de trigo tipo 65
• 60 g Azeite Seleccionado Espiga
• 1 ovo
• 5 colheres sopa de leite
• Sal
• RECHEIO
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 alho francês cortado às rodelas finas
• 1- cenoura grande cortada em fatias
• Noz moscada, sal e pimenta
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 2 ovos crus levemente batidos
• 1/2 chávena de leite
• 10 azeitonas pretas sem caroço
• Parmesão ralado
• 1 alheira
• Azeite qb

Preparação

• Tradicional:
  Refogue a cebola e o alho em azeite e junte os legumes. Junte a farinha e tenha o cuidado de não parar de mexer.
• Vá acrescentando o leite aos poucos, como se estivesse a fazer béchamel. Junte o queijo e as azeitonas.
• Mexa mais uma vez e rectifique os temperos. Junte os ovos batidos quando o creme estiver quase frio. Coloque este creme na base da tarte e espalhe a alheira em pedaços. Leve ao forno quente por 30 a 40 minutos.
• Bimby:
  Pique a cebola 5seg/vel.5. Refogue a cebola e o alho em azeite e junte os legumes 20min/vel colher/100º. Junte a farinha e o leite 7min/vel4/90º.
• Se o creme não ficar consistente deixe ferver mais um pouco 5min/vel4/100º. Junte o queijo e as azeitonas.
• Mexa mais uma vez e rectifique os temperos. Junte os ovos batidos quando o creme estiver quase frio.
• Coloque este creme na base da tarte já cozida e fria. Espalhe a alheira por cima e leve ao forno quente por 30 a 40 minutos.

Perguntas

Título da receita

Comentários