Petitchef

Empadão de polenta com frango

Prato Principal
4 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
500g de fubá (+ ou -)

2l de água

2 cubos de caldo de carne

2 colheres (sopa) de óleo

4 dentes de alho amassados

3 peitos de frango picadinhos pequeno

100gr de bacon em cubinhos

1 alho-poró em rodelinhas

200gr de champignon fatiados

1 cebola picadinha

1 tomate picadinho

1 cenoura grande ralada (opcional)

salsinha, manjericão e cebolinha picadinha a gosto

sal e pimenta-do-reino a gosto

noz moscada

400gr de molho bechamel pronto

parmesão ralado

Preparação

  • Pré-aqueça o forno a 200 ºC. Numa panela de pressão, coloque o óleo e doure o alho, junte os 2 litros de água e vá acrescentando o fubá aos poucos . Acrescente os dois caldos de carne e vá mexendo sempre. Quando engrossar, tampe a panela e deixe por 15 minutos. Desligue a panela e deixe sair a pressão.
  • Enquanto isso prepare o recheio: Numa panela, coloque os cubinhos de bacon e deixe dourar bem. Retire o excesso de óleo e junte o frango picado. Refogue bem. Junte a cebola, o alho poró, os temperos e deixe refogar. Junte a cenoura, o tomate, o champignon e acerte o sal. Reserve.
  • Numa assadeira coloque metade da polenta, espalhe o recheio de frango por cima, coloque metade do molho branco, espalhando bem. Junte a metade da polenta com a metade do molho bechamel, misture bem, e cubra o recheio da assadeira. Polvilhe parmesão por cima, e leve ao forno por uns 30 minutos, até gratinar.

Fotos

Empadão de polenta com Frango, foto 1Empadão de polenta com Frango, foto 2




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