Name: Peito de frango salteado com especiarias e cenoura baby
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 peitos de frango cortados em tiras; 250 gr de cenouras baby; 1 cebola branca média; 2 dentes de alho; 1 folha de louro; 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico; 2 colheres de café de gengibre em pó; 1 colher de café de canela; 1 colher de café de pimentão doce; 1 colher de café de noz-moscada; 1 fio de azeite; pimenta branca (q.b.); flor de sal (q.b.)

Preparação

Uma hora antes da confeção, colocar a carne num recipiente e envolvê-la com todas as especiarias e o vinagre balsâmico. Reservar.
Numa frigideira antiaderente, colocar um fio de azeite, os alhos picados e a cebola cortada em meias luas finas. Deixar refogar.
Quando a cebola estiver translúcida, adicionar as cenouras e deixar saltear durante 10 minutos.
Retirar o salteado da frigideira e fritar o frango cerca de 3 minutos de cada lado.
Juntar o salteado à carne e deixar no lume mais 2 minutos; retificando o tempero (se necessário) com flor de sal e pimenta branca.
Servir com arroz branco.

Peito de frango salteado com especiarias e cenoura baby

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