Brócolos salteados com cenoura, noz e sumo de laranja

Ingredientes

• 4 dentes de alho
• meia folha de louro
• azeite q.b.
• 1 cenoura
• 2 molhos de brócolos
• nozes q.b.
• 1 laranja
• sal e pimenta

Preparação

• Começar por lavar os brócolos e arranjar, aproveitando apenas as cabecinhas vedes, recusando o pé mais grosso, que é mais duro. Cortar a cenoura em rodelas finas e reservar.
• Picar o alho e colocar numa frigideira grande, anti-aderente, com o louro e um fio de azeite, não em demasia. Deixar o alho começar a alourar, e juntar os brócolos e a cenoura.
• Deixar saltear, mexendo sempre. Temperar de sal e pimenta e quando estiver quase pronto juntar as nozes partidas e sumo de meia laranja. Deixar cozinhar mais um pouco até o sumo ser absorvido pelos legumes.

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