Macarronada vegetariana

Ingredientes

• 500 g de macarrão de sua preferência
• água, sal e óleo para cozinhar
• 1 cebola média picada em cubinhos
• 2 a 3 dentes de alho picados
• 1 maço de brócolis
• 1 pimentão vermelho
• 1 colher (chá) de harissa em pó (Especiaria do Magrebe)
• 1 lata de tomates pelados e picados
• Raspas de laranja ou limão
• 2 a 3 colheres de azeite extra virgem, mais 1 de óleo
• Sal a gosto
• Folhas de manjericão fresco
• Farelo de pão tostado (panko)