Name: Macarrão de roça
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 100 ml de óleo; 1 cebola média bem picada; 6 dentes de alho espremidos; 1 lata de Pomarola; 1/2 lata de extrato de tomate; 2 colheres, das de sopa, de açúcar; 2 cubos de caldo de carne ou de galinha; 1 pedaço grande de pimentão; 1 pimenta ardida; pimenta do reino a gosto; tempero mineiro a gosto; 1/2 copo de água

Preparação

Coloque a água que vai cozinhar a massa ferver.
Aqueça uma panela de ferro e acrescente o óleo, a cebola e o alho. Refogue até a cebola caramelar. Junte o Pomarola, o extrato de tomate e o açúcar e cozinhe por 3 minutos.
Junte o pedaço de pimentão, a pimenta ardida e a pimenta do reino, os cubos de caldo e a água e cozinhe, com a panela tampada até reduzir.
Cozinhe a massa em água fervente salgada. O bucatini demora cerca de 10 minutos para ficar pronto.
Retire o pimentão e descarte.
Acerte o sal do molho e cubra a massa com esse molho.

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Macarrão de roça

Ingredientes

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