Hiyashi somen

Ingredientes

• 50 g macarrão somen
• 500 ml de água para cozinhar o macarrão
• 3 colheres (sopa) de shoyu
• 3 colheres (sopa) saquê
• 1 pitada de katsuo bushi
• 1 pitada de Hondashi
• 1 pitada de glutamato monossodico
• 100 ml de água para o molho
• 3 fatias de kamaboku
• 5 fatias de tikuá
• Cebolinha cortada bem fininha

Preparação

• Cozinhe o macarrão em água fervente por 1 minuto, passe na agua fria, escorra e reserve. Prepare o molho colocando numa panela 100 ml de água, o shoyu, o saquê, o katsuo bushi, o hondashi, o glutamato e deixe ferver.
• Deixe na geladeira para gelar.Em uma tijela coloque o macarrão, o molho, e decore com as fatias de kamaboku, o tikuá, e por fim a cebolinha. Sirva gelado.

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