Como cozinhar o macarrão?
Macarrão é bom a qualquer hora e o melhor, é simples a preparar. Ai vem a pergunta: "Por que não acertamos no ponto de cozimento?" Deixe seu relógio pertinho, acerte os minutos e verá que nunca mais sua massa vai ficar cozida demais. O jeito certinho de prepará-lo está logo aqui abaixo, é só conferir:
Ingredientes
Materiais
- Uma panela grande
- Uma espátula de madeira
Preparação
- Na panela, coloque a água e deixe ferver no fogo alto.
- Assim que ferver, coloque o sal.
- Mergulhe o espaguete em água fervente, mexa com uma espátula e conte entre 8 (al dente) a 10 minutos (cozido) quando a fervura recomeçar.
- Escorra e está pronto!
Dicas e Conselhos
Qual é a quantidade por pessoa?
Para cada adulto, faça cerca de 100 gr de macarrão.
Posso substituir o sal?
Sim, pelo caldo: o sabor que preferir.
Qual é o tempo exato do cozimento do macarrão ?
Tudo depende do tamanho da massa, por isso, é sempre importante seguir as instruções da embalagem, mas no geral, cerca de 10 minutos.
Qual é a quantidade exata do sal ?
Fácil, para cada litro, 10 gramas de sal!
Como não sentir fome ao comer macarrão?
De fato, o macarrão é fonte de carboidrato e sua absorção é muito rápida e logo sentimos fome. É por isso que na cozinha italiana, as massas são servidas al dente, pois esse cozimento promove uma melhor assimilação dos açúcares lentos e, portanto, tem um efeito supressor do apetite.
O que fazer com a água do cozimento do macarrão?
Guarde, se possível, 1 copo da água do cozimento do macarrão, aliás, esse é um dos segredinhos italianos. Ela será usada, aos poucos, quando misturamos a massa e molho, pois é a água que deixará o prato mais cremoso, sem precisar de natas (creme de leite).
Quais são os molhos para acompanhar o macarrão?
Acrescente a carbonara, pesto, bolonhesa, ou ainda mais simples, um fio de azeite com uma pitada de flor de sal.
Nutrição
- Glícidos: 63.1g
- Gord total: 1.8g
- Gord.sat.: 0.4g
- Proteínas: 17g
- Fibras: 3g
- Açúcar: 2.1g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 9
