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Como cozinhar o macarrão?


Macarrão
é bom a qualquer hora e o melhor, é simples a preparar. Ai vem a pergunta: "Por que não acertamos no ponto de cozimento?" Deixe seu relógio pertinho, acerte os minutos e verá que nunca mais sua massa vai ficar cozida demais. O jeito certinho de prepará-lo está logo aqui abaixo, é só conferir:

Acompanhamento
2 porções
2 min
10 min
Muito Fácil
349 Kcal

Ingredientes

2
Custo estimado: 0.44 (0.22€/porção)

Materiais

  • Uma panela grande
  • Uma espátula de madeira

Preparação

  • Na panela, coloque a água e deixe ferver no fogo alto.
  • Assim que ferver, coloque o sal.
  • Mergulhe o espaguete em água fervente, mexa com uma espátula e conte entre 8 (al dente) a 10 minutos (cozido) quando a fervura recomeçar.
  • Escorra e está pronto!

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Eletrodomésticos

Fogão

Conservar na frigorífico/geladeira
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Dicas e Conselhos:

Qual é a quantidade por pessoa?
Para cada adulto, faça cerca de 100 gr de macarrão.

Posso substituir o sal?
Sim, pelo caldo: o sabor que preferir.

Qual é o tempo exato do cozimento do macarrão ?
Tudo depende do tamanho da massa, por isso, é sempre importante seguir as instruções da embalagem, mas no geral, cerca de 10 minutos.

Qual é a quantidade exata do sal ?
Fácil, para cada litro, 10 gramas de sal!

Como não sentir fome ao comer macarrão?
De fato, o macarrão é fonte de carboidrato e sua absorção é muito rápida e logo sentimos fome. É por isso que na cozinha italiana, as massas são servidas al dente, pois esse cozimento promove uma melhor assimilação dos açúcares lentos e, portanto, tem um efeito supressor do apetite.

O que fazer com a água do cozimento do macarrão?
Guarde, se possível, 1 copo da água do cozimento do macarrão, aliás, esse é um dos segredinhos italianos. Ela será usada, aos poucos, quando misturamos a massa e molho, pois é a água que deixará o prato mais cremoso, sem precisar de natas (creme de leite).

Quais são os molhos para acompanhar o macarrão?
Acrescente a carbonara, pesto, bolonhesa, ou ainda mais simples, um fio de azeite com uma pitada de flor de sal.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (210g)
Calorias: 349Kcal
  • Glícidos: 63.1g
  • Gord total: 1.8g
  • Gord.sat.: 0.4g
  • Proteínas: 17g
  • Fibras: 3g
  • Açúcar: 2.1g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 9
Vegan
Vegetariano
Sem lactose
Sem açúcar
Sem ovo

Perguntas:






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