Petitchef

Você sabe o que é guariroba?

Outro
4 porções
15 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 guariroba in natura ou 1 pacote de guariroba em conserva com 250 g

2 colheres, das de sobremesa, de óleo

3 dentes de alho amassados

1 cebola pequena em cubos bem pequenos

1 tomate pequeno em cubos bem pequenos

1 colher, das de café, de aji-no-moto

1 pimenta ardida

350 ml de água fervente

cheiro verde

Preparação

  • O que fazer com a guariroba in natura: Peça para o feirante retirar as primeiras cascas e deixar no ponto para fatiar. Essas primeiras cascas tem uns espinhos bem pequenos que são terríveis para enfiar nas mãos.
  • Chegando em casa, retire mais uma camada de casca, ou até chegar na parte macia, corte a ponta da guariroba e descarte.
  • Corte o palmito em fatias bem finas e vá colocando em uma travessa com água fria, 1 colher de sal e 2 colheres de vinagre.
  • Quando terminar de fatiar escorra toda a água, enxague e prepare do modo que você preferir.
  • Se você quiser congelar é só branquear, colocar em sacos próprios para congelamento e levar ao freezer.
  • Aqueça uma caçarola e adicione o óleo, o alho e a cebola. Espere a cebola murchar e acrescente o tomate. Cozinhe até o tomate desmanchar e junte a guariroba, o tempero, a pimenta e o aji-no-moto.
  • Mexa por 1 minuto, tomando cuidado para as fatias não quebrarem. Junte a água e cozinhe, com a panela tampada e o fogo médio, até o palmito ficar macio. Cubra com cheiro verde e sirva, de preferência com um franguinho caipira com açafrão.

Fotos

Você sabe o que é guariroba?, foto 1
Você sabe o que é guariroba?, foto 2

Perguntas:




Comentários dos membros:

16/09/2014

Adorei a receita da guariroba,aqui em goias temos muitas,eu não sabia como congelar.obrigada

21/02/2013

Muito bom!!!

14/01/2013

Adorei!!!

18/08/2012

Maravilhosooooooooooooooooooooo

04/10/2011

Muy bueno!!!

24/07/2011

Iso da agua naboca por Deus bendito


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