Quinoa de ervilhas

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

35 min

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Se chamamos arroz de ervilhas, ao arroz com ervilhas, porquê não chamar à quinoa com ervilhas, quinoa de ervilhas, hein? Serviu de acompanhamento ao Tofu de ontem. Não costumo usar muito salsa, estupidez minha porque ainda por cima tenho imensa na varanda, mas ontem lembrei-me e acho que fez toda a diferença! Conjugado com o Tofu, hummmmmmm... Já tinha dito que adooooooro quinoa? Pena ser tão cara... mas muitíssimo rica em nutrientes!!!

Ingredientes

• 1 c. sp. de Azeite
• 1 Cebola picadinha
• 1 c.sb. de massa de Alho
• 1 c.sb. de Miso
• 1/2 cháv. (300 ml) de Ervilhas congeladas, passadas pela torneira
• 1 cháv. (300 ml) de Quinoa
• 2 cháv. (300 ml) de Água quente
• Salsinha picada grosseiramente,
• q.b.1 pitada de Sal

Preparação

• Começar por saltear, no azeite, em lume médio/baixo, até ganharem uma ligeira cor, a cebola, a massa de alho e o miso.
• Juntar as ervilhas e a salsa e cozinhar por cerca de 2 min.
• Juntar a quinoa e a água quente.
  Quando a água ferver, juntar o sal e tapar.
  Deixar cozer por 20 min.
• Deixar por mais 20 minutos em lume brando ou com a placa vitrocerâmica desligada.

Freakveggie

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