Sopa de ervilha seca com batata

Ingredientes

• 250 g de ervilha seca
• 2 batatas médias picadas em cubos
• 2 colheres sopa de quinoa em flocos
• 2 colheres sopa de óleo de canola
• 1/2 cebola picadinha
• salsa picada
• sal a gosto

Preparação

• Numa panela de pressão refogue a cebola no óleo,acrescente a ervilha lavada e escorrida e 1 1/2 litro de água, tampe a panela e deixe cozinhar até que a ervilha cozinhe.
• Acrescente a batata e mais um pouco de água se achar necessário,tempere com o sal, deixe cozinhar sem a pressão, até que as batatas estejam cozidas, neste momento acrescente a quinoa e mexa bem.
• Deixe mais uns 5 minutos cozinhando e coloque um punhado de salsinha ,1 minuto antes de desligar.

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