Sopa creme de ervilha partida com ricota defumada.

Ingredientes

• 300 g de ervilhas torta;
• 50 g de bacon em cubinho pequenos;
• 50 g de cebola bem picada;
• 100 g de ricota defumada (se não tiver, use a comum);
• 3 colheres de sopa de creme de leite;
• ervas fresca (usei alecrim e louro)
• sal e pimenta a gosto.

Preparação

• Refogue bem a cebola e o bacon, agregue as ervas, ervilha e água o suficiente para deixar as ervilhas submersas 4 a 5 cm.
• Cozinhe por 25 - 30 min. Enquanto as ervilhas cozinham, triture a ricota e agregue o creme de leite, sal e pimenta moída - reserve.
• Com as ervilhas cozidas, descarte as ervas e processe os grãos até obter um creme liso e homogêneo.
• Retorne o creme ao fogo até obter a textura desejada (se quiseres agregar uma colher de manteiga, fica muito bom). Agregue a ricota sobre o creme e pronto, simples assim!

Perguntas

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