Sopa creme de ervilha partida com ricota defumada.

Name: Sopa creme de ervilha partida com ricota defumada.
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 300 g de ervilhas torta;; 50 g de bacon em cubinho pequenos;; 50 g de cebola bem picada;; 100 g de ricota defumada (se não tiver, use a comum);; 3 colheres de sopa de creme de leite;; ervas fresca (usei alecrim e louro); sal e pimenta a gosto.

Entrada

4 porções

Muito Fácil

40 min

123 Kcal

Uma imagem vale mais que mil tentativas de explicações...

Ingredientes

300 g de ervilhas torta;
50 g de bacon em cubinho pequenos;
50 g de cebola bem picada;
100 g de ricota defumada (se não tiver, use a comum);
3 colheres de sopa de creme de leite;
ervas fresca (usei alecrim e louro)
sal e pimenta a gosto.

Custo estimado: 2.69€ (0.67€/porção)

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura30 min

Refogue bem a cebola e o bacon, agregue as ervas, ervilha e água o suficiente para deixar as ervilhas submersas 4 a 5 cm.
Cozinhe por 25 - 30 min. Enquanto as ervilhas cozinham, triture a ricota e agregue o creme de leite, sal e pimenta moída - reserve.
Com as ervilhas cozidas, descarte as ervas e processe os grãos até obter um creme liso e homogêneo.
Retorne o creme ao fogo até obter a textura desejada (se quiseres agregar uma colher de manteiga, fica muito bom). Agregue a ricota sobre o creme e pronto, simples assim!