Petitchef

Velouté de Ervilhas

Prato Principal
8 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

8

Preparação

  • Refogar a cebola na manteiga até ficar macia. Adicione as ervilhas, açúcar e a hortelã.
  • Adicione o caldo de galinha. Levantar fervura. Baixar a força do lume e cozer durante 35 minutos.
  • Retirar a panela do lume e deixar arrefecer um pouco. Triturar a sopa e coar com um coador.
  • Temperar de sal e pimenta. Coloque a sopa numa panela limpa. Coloque o gemas e as natas numa tigela.
  • Bater as gemas e as natas. Adicionar as gemas e as natas batidas á sopa.
  • Aqueça novamente a sopa lentamente. Não ferver. Sirva a sopa decorada com uma folhinhas de hortelã e um pouquinho de natas líquidas


Fotos

Velouté de Ervilhas, foto 1
Velouté de Ervilhas, foto 2
Velouté de Ervilhas, foto 3
Velouté de Ervilhas, foto 4

Perguntas:






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