Sopa fria de ervilhas e iogurte

Ingredientes

• 2 cebolas picadas
• 2 colher sopa de azeite
• 600 g de ervilhas congeladas
• 2 chávenas de caldo de galinha
• 4 colher sopa de hortelã picada
• 2 chávenas de iogurte natural

Preparação

• Numa panela pequena, em lume brando aqueça o azeite. Deite as cebolas e deixe refogar por uns minutos. Adicione as ervilhas mexa e deixe cozinhar um pouco.
• Junte o caldo e deixe levantar fervura. Tape e cozinhe por 10 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer.
• Bata tudo com a batedeira, adicione a hortelã e o iogurte e volte a bater até ficar uma mistura cremosa e suave.

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