Salmorejo (sopa fria espanhola)

Ingredientes

• 1 kg tomates (pelados)
• 1 dente de alho
• sal
• 150 gr miolo de pão
• 100 ml azeite de oliva

Para decorar :

• 2 ovos cozidos
• presunto cru (serrano)

Materiais

• Liquidificador

Preparação

• No copo do liquidificador, coloque os tomates pelados e cortados em pedaços. Acrescente também o dente de alho. Bata tudo. Quando o creme estiver bem homogêneo, junte o sal e bata novamente.
• Acrescente agora o miolo do pão. Deixe-o mergulhado no creme cerca de 2 minutos. Isso vai ajudá-lo a amolecer.
  
• Bata novamente até o creme ficar homogêneo (sem nenhum pedaço de pão). Para isso verifique a textura.
• Por último, junte o azeite aos poucos, ainda batendo o creme.
  
• Verta nos recipientes. Decore como os espanhóis, coloque por cima pedaços de presunto cru e ovos cozidos (também em pedacinhos). Finalize com um fio de azeite.
• Está pronto!!
  

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