Sopa de ervilhas com coentros

Ingredientes

• 1 cebola
• 1 alho francês
• 4 colheres de sopa de azeite
• 500g de ervilhas
• 600 ml de caldo de legumes
• 200 ml de natas light
• 1 molho de coentros

Preparação

• Corte a cebola em cubos e o alho francês e coloque numa panela com o azeite e deixe refogar. Acrescente 2/3 das ervilhas e reserve as restantes. Junte o caldo dos legumes. Tempere com sal e pimenta, tape e deixe cozer cerca de 10 minutos. Adicione as natas e coentros picados a gosto. Triture a sopa muito bem. Pouco antes de servir junte as restantes ervilhas e deixe ferver mais 5 minutos. Sirva a sopa polvilhada com folhas de coentros.

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