Creme de ervilha (vegana)

Ingredientes

• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 litro de água
• 300 g de ervilha seca
• 1 cebola ralada
• 1 colher (sopa) de creme vegetal
• Sal a gosto

Preparação

• Em uma panela de pressão, coloque o caldo de legumes já dissolvido na água e a ervilha.
• Deixe cozinhar por 15 minutos. Bata no liquidificador e reserve.
• Numa outra panela, refogue a cebola no creme vegetal e junte a ervilha batida e deixe no fogo baixo até engrossar. Se necessário, ajuste o sal.
• Se ficar muito grossa, acrescente um pouco mais de água e deixe ferver.

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