Petitchef

Sopa de batata doce indiana

Prato Principal
4 porções
20 min
55 min
Muito Fácil
370 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 4
600 g de batata doce

1 cebola média

1 colher sopa de azeite

1 colher (chá) gengibre em pó

1 colher (sobremesa) caril

400 ml de leite de coco

600 ml de caldo de legumes

Sal

Sumo de 1 limão - essencial

Coentros frescos

Preparação

  • Asse as batatas, 45 minutos no forno descasque-as e corte em cubinhos.
  • Refoge a cebola picada e o gengibre no azeite até ficar macio.
  • Acrescente o caril e refogue por um minuto.
  • Junte o caldo de legumes e o leite de coco.
  • Deixe ferver, baixe o lume e cozinhe por cinco minutos.
  • Acrescente a batata doce e cozinhe por mais cinco minutos.
  • Apague o lume e acrescente sal a gosto e o sumo do limão. Triture até ficar um creme. Na hora de servir, decore com os coentros frescos picados.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 428g
Calorias: 370Kcal
  • Glícidos: 33.2g
  • Gord total: 22.1g
  • Gord.sat.: 16.4g
  • Proteínas: 6.2g
  • Fibras: 5.9g
  • Açúcar: 12.2g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 17

veganvegan
VegetarianoVegetariano
Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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