Petitchef

Moqueca de banana-da-terra (vegana)

Outro
4 porções
10 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
30 g de alho socado

100 ml de azeite de oliva

2 cebolas em rodelas

4 tomates sem pele em rodelas

1 litro de caldo de legumes

220 ml de molho de tomate temperado

600 g de palmito pupunha em pedaços

1 pimentão sem pele e sem semente em finas rodelas

4 bananas-da-terra em rodelas

16 ml de suco de limão

10 g de gengibre ralado

200 ml de leite de coco natural

100 ml de dendê

Cheiro-verde picado a gosto

8 pimentas-de-bico

Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Preparação

  • Em uma panela de barro, refogue o alho no óleo de oliva quente, junte a cebola e depois os tomates.
  • Coloque o caldo de legumes e o molho de tomate. Misture bem e junte o palmito e o pimentão.
  • Quando o palmito estiver quase cozido, adicione as bananas temperadas com sal e pimenta-do-reino.
  • Incorpore o limão, o gengibre, o leite de coco e o dendê. Deixe cozinhar até que as bananas estejam no ponto.
  • Salpique com o cheiro-verde, e distribua a pimenta-de-bico.
  • Sirva a moqueca bem quente, na própria panela de barro ou em um prato, sobre uma folha de bananeira. Acompanhe com a farofa de alho.
  • Farofa de alho:
    Numa frigideira, aqueça 100 ml de azeite de oliva, coloque 8 dentes de alho bem picados e um pouco de colorau.
  • Quando o alho começar a exalar seu perfume, adicione 180 g de farinha de mandioca e misture bem, até a farinha ficar torradinha.
  • Tempere com sal.
C Cantinho Vegetariano





Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança = 

Receitas semelhantes

Receita MOQUECA DE LEGUMES
MOQUECA DE LEGUMES
4 porções
35 min
Muito Fácil
Receita Moqueca de cação
Moqueca de cação
6 porções
45 min
Médio
3.9 / 5
Receita Moqueca de palmito com banana
Moqueca de palmito com banana
6 porções
30 min
Médio
4.3 / 5
Receita Bowl cake banana coco - sem lactose e sem glúten
Bowl cake banana coco - sem lactose e sem glúten
1 porções
13 min
Muito Fácil
5 / 5
Receita Cookies 3 ingredientes (sabor banana e chocolate)
Cookies 3 ingredientes (sabor banana e chocolate)
4 porções
20 min
Muito Fácil
4.3 / 5
Receita Batido de banana (vegan)
Batido de banana (vegan)
1 porções
1h5m
Muito Fácil

Receitas

Artigos relacionados

Bananas maduras: O que fazer?Bananas maduras: O que fazer?Como fazer massa de pizza de couve flor (Vegana e sem gluten)Como fazer massa de pizza de couve flor (Vegana e sem gluten)O lado fashion da comida. Gretchen RöehrsO lado fashion da comida. Gretchen RöehrsFruta muito madura? Não jogue fora. Faça receitasFruta muito madura? Não jogue fora. Faça receitas

Menu do dia

Receber o menu do dia:
Pergunta do dia
Come e assiste televisão ao mesmo tempo?
Voto