Name: Pirão de banana verde (vegana)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 bananas nanicas bem verdes; 1 colher (sopa) de azeite; 2 dentes de alho; 1 cebola picada; 1 tomate sem pele e sem sementes, picado; 2 tabletes de caldo de legumes; 1/2 xícara de farinha de mandioca; 1 colher (sopa) de salsa picada; 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

Ingredientes

3 bananas nanicas bem verdes
1 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho
1 cebola picada
1 tomate sem pele e sem sementes, picado
2 tabletes de caldo de legumes
1/2 xícara de farinha de mandioca
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

Preparação

Lave bem as bananas e corte-as em três pedaços, sem tirar a casca. Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Acrescente o tomate e as bananas e deixe refogar. Junte o caldo de legumes e quatro xícaras de água e cozinhe até que a banana esteja macia.
Retire as bananas, descasque e amasse-as bem com um garfo. Retorne as bananas ao caldo, acrescente a farinha de mandioca aos poucos e cozinhe até engrossar. Polvilhe a salsa e a cebolinha e sirva.